味のデザインを思う 12月のワークショップの様子

半年前のワークショップの様子を今載せるというのもあれですが、ブログはこんなに休んでいますがワークショップは毎月開催しているのですよ!

12月はアイシングクッキーを作りました。懐かしいです。みなさんの個性溢れるデザインに私もわくわくさせていただきました。

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ケークサレも作りましたね!

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アイシングクッキー、可愛く書いて飾るのもひとつですが、なんせ私は食いしん坊故、美味しく食べたいのでクッキーの生地もしっかりバター多めでスパイスクッキー、そしてアイシングは砂糖の塊なので塗りつぶしてしまうとクッキーとのバランスが崩れてしますので、線のみで絵を描くようにしています。
私はお菓子のデザインはあくまでも味のデザインだと考えています。

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by miam_miam_gourman | 2013-05-04 01:44 | お菓子


Les gourmandises お菓子のワークショップ http://gourmandises.sakura.ne.jp/gourmandises


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